Restaurante fusión peruano en Valencia

LIMA es la fusión más estimulante de la cocina mediterránea y peruana con sabores de otras culturas

Una cocina de encuentros

En LIMA Cocina Fusión, el Mediterráneo y el Pacífico se encuentran, trayéndonos una propuesta de comida peruano-mediterránea. Su propuesta gastronómica se sostiene de la fusión de sabores culinarios de diferentes culturas; en su frescura, en la calidad y nobleza de los ingredientes; celebrando el aspecto más amigable y gustoso de estas culturas costeras. La cocina de LIMA agrega un toque oriental, emulando esa chispa que se prende con el encuentro de culturas y de ingredientes que potencian los sabores.

¿Quién es nuestra chef?

Lima es la ciudad de la infancia y juventud de la chef y copropietaria Vanessa Salazar. Ella tiene ya 16 años viviendo y trabajando en España, los 15 últimos años en Valencia, y a pesar de esos años de experiencia europea, la chef Salazar lleva siempre con ella esos primeros sabores de su infancia y juventud en Lima, la capital de Perú. Traslada sus recuerdos a una propuesta culinaria que es también reflejo de sus propios intereses y su propia vida. Además, las ciudades costeras (como Valencia y Lima) siempre tienen un sabor y un ambiente especial, y eso lo sabe muy bien quien disfruta del Mediterráneo y del Pacífico. LIMA Cocina Fusión recoge esas sensaciones y construye un ambiente que te hace querer seguir viniendo.

Ceviche Clásico de Corvina

Clásico peruano con leche de tigre, boniato, cebolla morada encurtida y maíz cancha.
12.99€

Pulpo a la Brasa con Ají Panca

Tentáculos de pulpo sobre puré de patata morada y alioli de ají panca.
12.99€

Arroz Chaufa de Mariscos

Arroz salteado estilo oriental con mariscos frescos, jengibre y cebollino.
12.99€

Lomo Saltado Clásico

Lomo de ternera salteado al wok con cebolla, tomate y papas fritas caseras.
12.99€

Frescura Mediterránea

ingredientes del Mediterráneo y Perú.

Toques orientales

fusión nikkei, gyozas, tiraditos.

Ambiente acogedor

estilo cercano, chef con raíces peruanas.

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